HOW TO

Indien er geen deegresten zijn, kun je dit recept voor deeg gebruiken.
Meng water en melk en verwarm het mengsel tot het lauwwarm is. Doe de bloem in een kom, maak in het midden een kuiltje en strooi het zout op de rand van de bloem. Giet de lauwwarme vloeistof in het kuiltje. Verbrokkel de gist hierin. Voeg een eetlepel suiker toe. Meng dit alles onder de bloem. Laat even rusten tot de bloem begint te rijzen. Voeg de boter en het ei toe. Kneed tot een homogene massa. Leg een vochtige keukenhanddoek op de kom en laat het deeg zo 30 minuten rijzen. Kneed het verder tot een bol. Laag het deeg nogmaals 30 minuten rijzen in een kom met een vochtige handdoek erop. 
Rol het uit. Leg het in een beboterde en voorverwarmde taartvorm. Doorprik het deeg met een vork. Laat ongeveer 15 minuten rijzen.Klop de eidooier los en smeer de taartrand in met het eigeel. Schil de appelen en snijd ze in schijfjes. Verdeel de appelschijfjes over de taartbodem en strooi er wat kaneel over.Verwarm de oven voor op 200°C. Meng vervolgens de bloem met de suiker. Verdeel dit mengsel over de appelschijfjes. Verdeel de klontjes boter over de taart. Bak ze af in de warme oven gedurende 20 tot 25 minuten. Serveer lauwwarm.